Moscatel Rosé
Visual: rosa-salmão claro.
Olfato: aromas florais e frutados muito intensos.
Paladar: bem equilibrado quanto ao frescor e à doçura, com boa cremosidade e persistência.
Harmonização: saladas, frutas frescas e pratos leves.
Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 30 g/l
Temperatura de fermentação: 15 °C
Acidez total: 6 – 8 g/l
Tempo de maceração: 3 horas
Fermentação malolática: Não ocorre
Temperatura de serviço: 6 – 12 °C
Elaboração
Colheita manual em bandejas de 15 kg
Estágio de 24 horas pré-desengace em túneis de frio a 8 °C
Desengace suave
