Tannat

Visual: coloração violeta intensa.
Olfato:  bastante frutado, com notas de menta, frutas tropicais, defumado e café.
Paladar: taninos e acidez equilibrados, bom corpo e boa persistência, com grande potencial de envelhecimento.
Harmonização: carnes vermelhas, churrasco, linguiças, salame, hamburguer, pato, massas de molho encorpado, queijos como o parmesão.
Harmonização com culinária Nordestina: feijoada, sarapatel, carne de sol.